本厂产品为淡黄色粉末或微粒，易溶于水。
参考标准：
总氮：≥14.5%
氨基氮：≥2.0%
氯化物：≤6.0%
水分：≤5.0%
灰分：≤5.0%
澄清度：碱高压：澄清无沉淀（不能含镁）
磷酸盐高压：澄清无沉淀（不能含钙）
注明：这个澄清度指标是指在产品中加入磷酸盐或调PH值9.0时，再在高压状态下无沉淀，证明产品中不含钙和镁。所以用动物骨生产蛋白胨必须提前将骨汤和水中的钙和镁去除才能符合该项指标，而保健食品却要保留钙的。
联系我时，请说是在汾阳食品信息网看到的，谢谢！

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